Notre Domaine

Bonjour du Domaine de Pajot !

Le Domaine de Pajot est lié à la famille Barreau depuis trois générations. Clément s’est installé avec son père Damien et gère aujourd’hui le vignoble, converti en agriculture biologique depuis plus de 20 ans.

« Depuis 2001, nous avons fait le choix de l’Agriculture Biologique, un mode de production plus respectueux de nos raisins, de notre environnement et de notre santé.

Nous pensons être dans la bonne direction, l’abandon des engrais chimiques nous a conduits à réfléchir à la fertilité du sol. Elle est désormais maintenue par des semis (fèves, céréales, etc.) qui produisent la matière organique nécessaire à la vie du sol et l’alimentation des vignes ; cette augmentation de la biodiversité est renforcée par le retour des arbres au sein des jeunes plantations : l’agroforesterie.

Nous hébergeons également une troupe de brebis qui pâturent en hiver dans la vigne jusqu’au début de son débourrement en printemps. Ils repartent ensuite pour l’estive dans les Pyrénées. Une partie du troupeau restera pour de l’éco-pâturage dans notre verger de noisetiers. »

Nous vous accueillons avec plaisir au Domaine familial situé à Eauze, la capitale de l’Armagnac, du lundi au vendredi de 9h à 12h30 ou bien sur rendez-vous pour la dégustation et vente de nos vins, nos Flocs de Gascogne et nos Armagnacs. Vous pouvez prolonger votre visite avec une balade le long de nos vignes et les vergers de noisetiers avec nos brebis.

L’Histoire du Domaine de Pajot

L’histoire du Domaine de Pajot est liée à la famille Barreau.

En 1973, le grand-père, Edmond, agriculteur normand acquiert des terres au Hameau de Pajot à côté d’Eauze dans le but de créer un vignoble en Armagnac et en confie la tâche à son fils Jean.

En 1984, son petit fils, Damien, s’installe au domaine et fait la conversion en bio en 2001. Depuis 2015 Clément, le fils de Damien, vient de s’installer avec son père.

Culture Biologique depuis 2001

L’Agriculture Biologique est un règlement qui encadre la production en limitant très sévèrement l’utilisation de pesticides et de produits utilisés en vinification et qui interdit complètement les engrais chimiques et désherbants.

Le respect de cet engagement est contrôlé par un organisme qui chaque année après vérification certifie notre production.

10 ans après l’initialisation de la démarche les résultats sont encourageants et nous pensons être dans la bonne direction, l’abandon des engrais chimiques nous a conduit à réfléchir à la fertilité du sol. Elle est désormais maintenue par le semis (fèves, céréales etc.) qui produiront la matière organique nécessaire à la vie du sol et l’alimentation des vignes; cette augmentation de la biodiversité est renforcée par le retour des arbres au sein des jeunes plantations: l’agroforesterie.

Voilà, avec toutes ces nouvelles pratiques, nous avons le sentiment d’agir à notre niveau pour…