Histoire

Le Domaine de Pajot se situe en Gascogne sur les côteaux qui dominent la ville d’Eauze.

Son histoire est liée à la famille Barreau. En 1973, le grand-père, Edmond, agriculteur normand acquiert des terres au Hameau de Pajot dans le but de créer un vignoble en Armagnac et en confie la tâche à son fils Jean. En 1984, son petit fils, Damien, s’installe au domaine qu’il gère encore actuellement avec l’aide de son fils Clément depuis 2015.

Le vignoble est composé de vignes blanches et rouges, une dizaine de cépages répartis sur des terroirs variés, sables, limons, argiles, représentatifs de la Gascogne.

Cette richesse de cépages, cette palette de terroirs, nous apportent une multitude de possibilité dans l’élaboration de nos Vins biologiques de Gascogne blanc, rouge et rosé…mais aussi de nos Flocs de Gascogne et de nos Armagnacs.